Kinder und Jugendliche liegen Angelika Eisl-Kirchhofer besonders am Herzen. Seit 2019 koordiniert sie „NextGenBuddies“ (bis 2024 hieß das Projekt „Lernen macht Schule“. Der Name wurde im Zuge eines Rebrandings geändert). Einfühlsam und mit gutem Auge bringt sie Studierende der Universität Salzburg mit Kindern zusammen, die zusätzlich schulische und soziale Unterstützung benötigen und möchten. Sie war selbst viele Jahre als Lernbetreuerin und Lernbuddy tätig und leitete die Orientierungstage für Schulklassen bei der Katholischen Jugend Salzburg.

Ende Juni 2023 schloss Angelika Eisl-Kirchhofer ihr Studium Soziale Innovation an der FH Salzburg ab. Ihre Masterarbeit trägt den Titel: „Digitale Medien im Jugendmentoring – Chancen und Grenzen vom Einsatz digitaler Medien in der Mentoringbeziehung“.